Gira tambera

Cargando imagen... Establecimiento San Miguel, primera estación del Tour Lechero Argentina 2010.

El antecedente más cercano de esta modalidad de tener contacto directo con los productores lecheros podemos registrarlo el 27 de Mayo de este mismo año con la asistencia de más de 100 productores y técnicos llegados de zonas productoras de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos.

Esta nueva invitación para el Tour Lechero, prevista para el miércoles 23 de Junio, pondrá énfasis temático  en la eficiencia y sustentabilidad en el manejo de animales lecheros. Teniendo en cuenta los diferentes estadíos, cría, recría confinada, vaca seca, periparto, etc. y en diversos sistemas de producción –encerrados, con mayor y menor confort y en sistemas base pastoril.
Un ejemplo del trabajo de investigación y puesta en terreno de know-how aplicado se puede captar del establecimiento San Miguel ubicado en el Suroeste de Freyre –primera estación del Tour del 27 de Mayo-, con alta productividad por hectárea.

En 640 hectáreas viven más de 1.100 animales, de los cuales en el presente hay más de 400 vacas en ordeñe. El ingeniero Alejandro Centeno es el jefe del INTA San Francisco, y el coordinador técnico general del Tour Lechero Argentina 2010, que organiza TodoAgro. Describe la zona este y noreste de la Córdoba tambera con estos conceptos. “Dentro de la gama de tambos que tenemos en el departamento San Justo, hay entre 1200 y 1300 establecimientos; y alrededor de un 12-15% son aquellos que están apostando fuertemente a la intensificación, es decir unos 150 tambos. La mayoría tiene características similares en cuanto a estrategias de intensificación, y actualmente están concentrando hacienda, encerrando animales, con lo que dependen un poco más de la compra de concentrados y poseen paquetes y/o superficies agrícolas bastante importante. En definitiva, está cambiando el panorama de lo que unos años atrás llamábamos tambos de punta”, precisó.

Para el profesional, “los desafíos de estas nuevas estrategias de lechería encerrada, tienen mucho que ver con la mentalidad y la capacidad de cambio. Aquel que decide cambiar debe hacerlo del todo, y no a medias. Hay muchos que aún están indecisos entre cambiar o no a intensificación, asumiendo decisiones que se relacionan con algunos paradigmas de cambiar el rumbo".
Otro tema es cuando ya deciden el cambio, deben instrumentarlo en el corto plazo. “Es otro gran desafío y a la vez significa la aparición de nuevas amenazas. Se deben seguir una serie de pasos que lo lleven a mejorar la producción y, al hablar de intensificación, hablamos de mayor eficiencia productiva. Pero no debemos olvidar de mejorar la eficiencia económica. Pero además hay que saber que se profundizan problemas sanitarios y eso obliga a ser más precisos para manejar patas, ubres, y mastitis ambientales”, fundamentó.

La coordinación técnica del Tour Lechero Argentina 2010, corre por cuenta del ingeniero Alejandro Centeno, jefe del INTA San Francisco, y tras la realización de este segundo recorrido del miércoles 23 de junio, las próximas giras se harán el 7 de julio, el 21 de julio y el 11 de agosto.